Dinkelbrioch - Oma´s neuer lieblings Striezel zum Frühstück

Halli Hallo Ihr Lieben!

Heute mal ein etwas ungewöhnliches Geschenk zu Weihnachten - die Familie.

Kennt ihr das auch? In der Vorweihnachtszeit wird gebacken, sodass die Keksdosen sich mit allerhand Keksen füllen, die Menschen strömen auf die Adventmärke auf welchen Punsch & Glühwein mit Zimt getrunken werden, der Radio bringt selbst in die abgelegenste Wohnung eine Wagenladung Weihnachtsstimmung mit "Last Christmas" und die Berge an Geschenken in den Kästen oder sonstigen Verstecken werden immer Größer. Auf ein paar Menschen trifft nicht nur eines dieser Dinge zu, wir füllten zum Beispiel ei n paar Keksdosen ;) Doch wir stellten uns die Frage alle Fragen: "Was schenken?"

Bei Kindern findet sich schnell mal eine Kleinigkeit, mit der sie glücklich sind, doch wie der Familie eine Freude bereiten ohne die Kontorahmen zusprengen?
Deshalb haben wir uns das einfachste überhaupt gewünscht und zum Familienessen eingeladen. Also nicht direkt bei uns. Sondern bei unserem Vater.

Da gab es einen Tag ein Essen mit der Oma und am Tag darauf mit unserer Mutter & den beiden jüngsten Brüdern. So kam die Familie zum Fest der Liebe zusammen, ohne Blutvergießen, und um ganz ehrlich, es gibt nichts schöneres als mit der Familie zusammen zu sitzen und so Weihnachten zu feiern ;)

Unser Beitrag zu den Schlemmertagen waren ein Dinkelbrioch (auf Oma´s Wunsch), ein "besonders" Tiramisu für den ersten unserer drei jüngern Brüdern, ein Erdbeer Tiramisu für die ganze Familie und eine Erdbeercreme Torte mit vielen leckeren Erdbeeren =) (das Rezept folgt in kürze auf unserem Blog)


Was sollen wir da noch sagen? Wir haben gegessen, genossen und wie jedes Jahr, wird ab dem 1.1 eine Diät gemacht um den Winderspeck auch wieder los zu werden. Bis dahin genießen wir unseren Dinkelbrioch und hoffen, dass er euch genau so gut schmecken wird wir uns =)

Hier das Rezept:

Dinkelbrioch Striezel

600-650g Dinkelmehl
200-220ml lauwarme Milch
1 Würfel Hefe
90g Zucker
2 Eier
1-3 Prisen Salz
2 Packungen Vanillezucker
2 TL Zitronenabrieb oder Zitronenzucker
100g weiche Butter
1 Ei zum Beichen
Mandel oder Hagelzucker zum Bestreuen
wer mag kann Rosinen in den Teig kneten

Allerheiligen Striezel, ein Genuss für die ganze Familie =)

Allerheiligen


Der Tag an dem man sich auf den Weg zum Friedhof macht, um all derer Familienmitglieder und Freunden zu Gedenken, die uns bereits verlassen haben =(

Doch mit diesem Tag ist auch eine Tradition verbunden, welche wir gerne fortsetzen und deshalb haben wir unseren Ofen angeschmießen und es uns nicht nehmen lassen einen leckeren Allerheiligen Striezel für die Familie zu backen.

Solltet ihr ein paar Schwierigkeiten beim Flechten haben. Auf YouTube unter dem Stichwort: Striezel flechten" gibt es divere Videos, die einem die Arbeit zwar erleichter nicht aber die Frage: " Und welchen Striezel soll ich jetzt flechen?" Wir haben uns für einen Traditionellen 3Strang Striezel und zwei kleinere in Form eines Fleserl entschieden.

Bitte achtet darauf, dass die Milch für die Hefe nicht zu heiß ist, da sonst die Hefe abstirbt und der Striezel nicht aufgehen kann. Hier das Rezept für unseren Striezel =)



Allerheiligen Striezel

500g Mehl glatt
2 Dotter
1 Würfel Hefe
90g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1/2 Packung Zitronenzucker oder 2 TL Zitronenabrieb
1 prise Salz
250ml lauwarme Milch
90g weiche Butter
wer mag kann auch Rosinen in den Teig kneten
Hagelzucker oder Mandelblätter
1 Ei zum Bestreichen

Tannenbaum! Oh...Tannenbaum! Wie grün sind deine Kipferl =D

Hallo ihr Lieben =)

Es Weihnachtet.
Nicht nur bei uns läuft der Ofen heiß.
Der Duft von Vanille, Zimt, Zucker und frisch gebackenen Keksen verbreitet sich in der Wohnung und macht Lust auf mehr.

Das schönste an dieser Zeit ist eindeutig das Zaubern von kleinen Köstlichkeiten.
Egal ob ein altbewährtes Rezept aus der Familie, das Ergebniss einer Suche durch die unendlichen Weiten des Internets oder man wird durch Zufall auf Facebook auf ein neues Rezept aufmerksam. Bei uns treffen alle drei Option zu.

Das Rezept, welches wir euch heute vorstellen möchten, haben wir auf Facebook in einer Gruppe von Backbegeisterten Menschen entdeckt Namens: In der Weihnachtsbäckerei.......
Der Name ist Programm =), so viele Fotos von Keksen und anderen leckeren Sachen, herrlich. Ist fast wie im Himmel für Backwütige XD.


Pudding Kipferl
mit Pistaziengeschmack

Zutaten:
220g Mehl glatt
120g Butter
100g Zucker
2 Eigelb
2 El Milch
1 Packung Puddingpulver je nach Geschmack
(wir haben Pistazienpuddingpulver genommen)
Lebensmittelfarbe beliebig zum Einfärben
(passend zum Pudding: Grün)
Glasur nach Wahl
(passend zum Geschmack Schokoladenglasur)

Die Frage des Jahres: "Schon mal Scherben gegessen?"

Hallo ihr Lieben ^^

Fast 2 Wochen war es etwas still auf unsem Blog und der Facebook Seite.
Doch nicht, dass ihr denkt wir wären untätig gewesen. Nein. Wir waren fleißig.
Ok es könnte zwar mehr sein, aber wir blühen unter Druck auf und eine Woche haben wir ja noch Zeit. Was wir so schönes machen? Das verraten wir euch, wir stecken mitten in den Vorbereitungen für dem Adventmarkt, der am 7 & 8. Dezember bei uns in Schwechat statt findet und an dem wir mit von der Partie sind ^^

Um euch die Wartezeit bis Weihnachten etwas zu verkürzen, sind ja nur noch 26 Tage, möchten wir euch ein ausergewöhnliches Keksrezept aus unserer Sammlung vorstellen.
Unsere Oma ist begeisterte Scherben Esserin ^^ wenn, das mal ein Kompliment ist.



Glasscherben - Kekse

Zutaten:
250g gesiebter Staubzucker
50g geschmolzene Kochschokolade
1 Eiklar Größe L



Zubereitung:

• Alle Zutaten rasch miteinander verrühren 

       (Sollte die Masse euch zu zäh sein, müsst ihr  noch
        1-2 El Eiklar dazu geben, es darf aber nicht zu
         flüssig sein, da sie sonst zerlaufen)

Der Pflicht Nicht-Keks im Advent das Vanillekipferl

Halli Hallo ihr Lieben =)

Wir haben mitte November und der Startschuss für die Weihnachtsbäckerei ist längst gefallen. Wie nicht anders zu erwarten waren wir, wie viele andere auch, fleißig am Backen und haben diese Woche unteranderem fast 1000 Kipferl, mit den unterschiedlichsten Zutaten, gezaubert.

DAS Kipferl in der Adventzeit ist wie könnte es auch anders sein das Vanillekipferl.
Jede Familie hat da ihr eigenes Familienrezept und dank Oma sind unsere Kipferl auf diversen Adventtellern immer gern gesehene "Gäste" auch wenn sie meist als erstes auch schon wieder weg sind ;)

Wir hoffen, dass solltet ihr unsere Kipferl einmal nachbacken, sie euch genau so gut schmecken wie uns =)


Vanillekipferl

Zutaten:
210g Mehl glatt
100g Nüsse nach Wahl
1 Packung Vanillezucker
50g Zucker
160g Butter oder Magarine

zum Wälzen
Staubzucke
Mark einer Vanilleschotte oder Vanillezucker

Hell oder Dunkel? Hmm.... Wir nehmen beides =)

Halli Hallo!

Kennt ihr das auch?
Ihr wollt eine Kleinigkeit backen und wisst nicht genau was?
Kuchen, Torte oder Kekse? Und dann noch die Frage mit oder ohne Schokolade.

Auserdem müssen für Weihnachten noch ein paar Rezepte getestet werden bevor man diese der Familie auf den Tisch stellt.

Deshalb und Dank eines auf einem Flohmarkt erworbenen neuen Buches, wurde kurzer Hand die Küchenmaschine eingeschaltet und dieses leckere Rezept für Spritzgebäck gebacken =)

Kekse mit Mohn & Zitrone, eine köstliche Kombination

Halli Hallo ihr Backverrückten da draußen!
Sind die Rührschüsseln start klar?

Heute möchten wir euch in die Vergangenheit entführen, in den August 2013, ist zwar noch nicht all zu lange her, aber bei den bereits herschenden Temperaturen sei uns ein kurzer wehmütiger Blick vergönnt ^^.Sommer komm bald wieder.

Wie im Sommer üblich herschte eine brütende Hitze. Auf diversen Facebook Seiten wurde uns bestätigt, dass man lieber den Kühlschrank für sich "backen" lasse als den Ofen anzumachen oder auch nur in seine Nähe zu kommen. Klar gab es ein paar auch ein Paar, die es sich nicht nehmen lassen konnten Fondanttorten zu backen. Doch mit den gestiegenen Temperaturen war das keine Angelegenheit, die einem leicht von der Hand ging und da in unserer Familie die Fondanttorten nicht all zu beliebt sind ging dieser Schuh, Gott sei Dank, mit winkender Hand an uns vorbei.

Doch die ganze Arbeit an den Kühlschrank abrollen wollten wir auch nicht und so traff es sich, dass im Abstand von nicht ganz 2 Wochen zwei Rezepte von Keksen mit Mohn & Zitrone

Die letzten warmen Tage des Jahres & ein neuer Post zu We Make It!

Ein sonniges Hallo an alle Backverrückten =)

Dieser Tage dürfen wir wohl die letzten richtig warmen Sonnenstrahlen des Jahres genießen und weil er mal wieder einmal viel zu kurz, war der Sommer, wollen wir ihm noch einmal Gedenken. Damit herzlich Willkommen zu einem neuen Beitrag von We Make it =)

Hierzu haben wir uns mal wieder an einem amerikanischen Rezept rangewagt, es übersetzt, nachgebacken und in Scene gesetzt =) *Trommelwirbel* Es wurden *Trommelwirbel* *tada* Wassermelone Cupcakes.
Sie erinnern sehr an die Wassermelonen Cookies von Miss Blueberry Muffin, die wir vor einiger Zeit nachgebacken haben, hier kommt ihr zum Rezept & Blog von Miss Blueberry Muffin, und beides finden wir einfach unwiederstehlich. =)

Ein Hauch von Weihnachten...

Halli Hallo an alle Backverrückten da Draußen!

Schön, dass ihr dem Link zu unserem kleinen Blog gefolgt seit.
Heute verraten wir euch ein Rezept für ein mega leckeres Spritzgebäck, auch wenn es jetzt noch etwas früh dafür ist, weil Halloween ja erst in 6 Tagen vor unserer Tür steht. Stichwort " Süßes sonst gibts Saures!"

Aber der erste Gusta ließ auf kurz oder lang nicht auf sich warten, kein Wunder bei den bereits vorhandenen Backwaren in den Geschäften, und so haben wir es uns nicht nehmen lassen bereits eine kleine Partie davon zu backen. =) Dieses Rezept haben wir von einer ganz lieben Freundin, welche es selbst von ihrer Oma vermacht bekommen hat, ist also ein Familienrezept der besonderen Art und wir lieben solche Rezepte über Alles!

Süßes sonst gibts Saueres!!! Die Gewinner unsers Give Away stehen fest!

Ein gruseliges Halli Hallo!

Wir schreiben den 25. Oktober und unser Helloween Give Away ist jetzt ganz offiziel beendet.
Zu unserer Überraschung mussten wir feststellen, dass wir es leider nur auf 5 Personen gebracht haben, die an unserem kleinen Gewinnspiel teilgenommen haben.

Doch auch wenn wir jetzt nicht die Welt an Teilnehmern hatten geben wir die Hoffung nicht auf ,dass nächste Give Away kommt bestimmt. Versprochen! Aber wir schweifen ab. Schließlich möchten wir euch die bereits vorhandene grusel Stimmung vor Helloween nicht vermiesen ;)

Wir präsentieren die Gewinner unseres Give Away:

1. Platz - der Vanilleextrakt in einer Kürbisflasche & 5. Platz - 6 Teelichtkerzen im Helloweendesign gehen an:

Wir sehen Rot & Willkommen bei We Make It! =)

Ein herzliches Halli Hallo an alle Leser und Backverrückten =)

Vor 3 Tagen haben wir euch unsere neueste Kreation gezeigt, die leckeren Red Velvet Cheese Cake Brownie Muffins, doch bevor wir euch das Rezept verraten möchten wir euch auf eine kleine Neuerung auf unserem Blog aufmerksam machens, namens: "We Make It!".

Doch wie kam wir auf diese Idee? Dafür müssen wir etwas in der Zeit zurück blicken, vor ungefähr 6-8 Monaten hat es einer von uns Beiden besonders in den Fingern gejuckt (Wer kennt das nicht?) und hat das erste amerikanisches Rezept nachgebacken. Ratet mal welches es war. Richtig die Regenbogen Cheese Cookies. Doch wer könnte euch dies besser erzählen als die Bäckerin selbst.

Gruppenzwang oder wie wir auf den Nusszopf gekommen sind

Ein herzliches Halli Hallo =)

Heute verraten wir euch das Rezept für unseren Nusszopf.
Er schmeckt wunderbar und wenn die Milch für die Hefe nicht zu heiß ist, ist er kinderleicht herzustellen. Natürlich könnt ihr den Zopf auch mit einer anderen Fülle zubereiten. Egal ob Mohn, Topfen, Zucker/Zimt oder wie bei uns mit Nuss.

Vorher möchten wir euch noch erzählen wie wir auf den Nusszopf gekommen sind und was es genau mit dem Gruppenzwang auf sich hat.

Eines Tages beim Surfen auf Facebook,genauer gesagt in einer ganz tollen Gruppe von

Happy Birthday! Oder wieder ein freudiger Grund um die Küchenmaschine anzuschmeißen =)

Hallo liebe Backkollegen, Freunde und Leser!

Einmal im Jahr  ist dieser eine Tag da, der Geburtstag und weil an einem solchen Tag eine Geburtstagstorte nicht fehlen darf, hatten wir einmal wieder einen freudigen Grund unsere Küchenmaschine anzuschmeißen. Ist ja nicht so als ob wir dazu wirklich einen Grund brauchen ;)

Dieses Mal feierte eine sehr gute Freundin von uns mitte September ihren Geburtstag und deshalb wurde in Fastschallgeschwindigkeit der Backofen aufgedreht, die Küchenmaschine angeschmießen und eine leckere Geburtstagstorte gebacken.

Wir haben einen Sachertortenboden gebacken, durchgeschnitten, mit Creme bestrichen, Beerencoulis auf die

Süßes und definitv nix Saures - ein Helloween Give Away =D

Einen gespenstischen Helloween Gruß an alle unsere Blog und Facebook Leser =)

In nicht all zu langer Zeit, wenn es an der Tür klopft und kleine Kinder " Süßes sonst gibt´s Saures!" rufen. Wissen wir Helloween steht vor der Tür.

Dieser Tag lässt die Facebook Comunity nicht unberührt und so konnten wir bereits einige Kreationen bewundern wie Cookies, Cupcake und Torten.  

Natürlich möchten auch wir einen kleinen Teil dazu beitragen und haben bei einem unserer kleinen Shopping Touren ein paar Kleinigkeiten gefunden, die wir deshalb gerne mit euch Teilen möchten und deshalb hier von uns für euch!!! 

Was tun mit reifen Bananen? Richtig leckere Bananenmuffins =)

Bananen Muffins mit gehackter Schokolade

Zutaten für ca.18 Stück:
3 Eidotter
150g Mehl glatt
100g weiche Butter
100g Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
2 EL Haselnüsse
3 EL Rum
3 Eischnee

Es war einmal der Sommer, er kam, ging und brachte uns hausgemachte Marmelade & Co =)

Ein ultraherzliches Hallo an alle unsere Blogleser und innen  =)

Es freut uns, dass ihr, obwohl wir bei der Blog Verwaltung etwas faul sind, uns immer noch treu blieben seid. Ein Foto auf Facebook ist ja um einiges schneller gepostet als ein Beitrag via Blog Post und weil es nach dieser  Zeit höchste Eisenbahn war, folgt hier ein kleiner Bericht.
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Der Sommer war da und mit der Sonne und den steigenden Temperaturen sind nach und nach die unterschiedlichsten Früchte reif geworden.

Klein, Fein und Ultra Schokoladig - Schokoladen Cupcakes mit Buttercreme Topping

Zutaten für ca.16 Stück

Teig:
125g Schokolade mit 70% Kakaogehalt
55g Kakaopulver
225g Mehl
3 TL Backpulver
55g braunen Zucker
1 prise Salz
225ml Milch
4 EL Sonneblumenöl
1 Ei, verquirlt
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Creme:
150g weiche Butter
250g Staubzucker gesiebt
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
ein paar Tropfen blaue Lebensmittelfarbe

Wenns mal schnell gehen soll ohne Hilfe von Maggi & Co.

Von Zeit zu Zeit haben auch wir weder Zeit oder Lust großartig zu Kochen. Kommt öfter mal vor als wir zugeben möchten, aber wir stehen dazu. =)

Natürlich gibt es da die Möglichkeit auf ein Basis oder Fertig Produkt zurück zu greifen, die einem das Kochen erleichtern, doch wenn man ein paar wenige Zutaten wie passierte Tomaten und Nudeln zu Hause hat, warum also nicht selber ohne Geschmacksverstärker oder Aromen kochen? Da wir keine Freunde von Miraculi sind, kam das Internet uns zu Hilfe und nach einer kurzen Suche wussten wir auch schon wie wir unsere Nudeln mit Tomatensoße oder wie man sie sonst noch nennt Spagetti Napoli kochen würden.

Hausgemachte Pizza - da ist für jeden etwas dabei

Egal ob Eckig oder Rund, sie ist beliebt bei Alt und Jung ;-)

Der eine liebt sie mit Schinken und Ananas, der nächste mit Tomaten, Mozzarela und frischem Ruccola und wieder ein anderer mag es ganz Ausgefallen und isst überhaupt eine ganz eigene exotische Variante, der sonst eher traditionell gehaltenen Pizza. Da diese beim Italiener unseres Vertrauens, aber oft nicht so zu haben und wenn doch eine echte Belastung für den Geldbeutel ist, gibt es da ja noch die Möglichkeit sich selber eine Pizza zu machen. Hört sich jetzt schwer an, ist es aber nicht.

Wir verraten euch heute ein Geling sicheres Rezept, dass in unserer Familie seit Jahren für hausgemachten PIzzagenuss steht und einfach nachzumachen ist sie auch noch, denn wie wären wir sonst vor ca.14 Jahren an eine selbstgemachte Pizza gekommen? ;-)

Heidelbeer-Streusel-Muffins

 Zutaten:

Teig:
100g weiche Butter
120g Staubzucker
300g Mehl glatt
2Eier
1Päckchen Vanillezucker
140ml Milch

Must Have auf dem Jahrmarkt......das Langos

Bereits im Februar gab es auf unserer Facebook Seite einen Post und Fotos mit und über Langos und heute haben wir es geschafft einen kleinen Post auf unserem Blog zu schreiben.
Es tut uns leid, dass es etwas gedauert hat, aber erst jetzt mekren wir, wie schwer es eigentlich ist einen Blog zu schreiben. Aber wir tun unser bestes. Dann mal los =)


Langos - Must have auf dem Jahrmarkt

Kirschmarmelade mit Banane und echter Vanillie

Kirsch Marmelade mit Banane und echter Vanillie

Zutaten:
2kg Kirschen entsteint
850g - 1kg Zucker (je nach süße der Früchte)
3-4 vollreife Bananen (je nach Geschmack)
das Mark einer Vanilleschotte (mehr oder weniger wie ihr mögt)
3 Beutel Gelfix Extra von Dr.Oetker

Was geht schnell und jeder mag sie? Richtig eine fruchtige Mascarpone-Kirsch-Rolade =)

Zutaten:

Teig:
6 Eier
160g Staubzucker
1Packung Vanillezucker
einen Schuss Öl
eine prise Salz
3-4 EL heißes Wasser
120g Mehl glatt
35g Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver

Regenbogen Cheese Cookies

 Zutaten:

170g weiche Butter
85g Frischkäse
177g Zucker
216g Mehl
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextract od. Vanillezucker
1TL Backpulver
4g Salz
4 Lebensmittelfarben
(wir haben Rosa, Grün, Blau & Gelb verwendet)

Himbeerfruchtcreme mit Joghurt

Zutaten:

ca. 300-400g Himbeeren frisch oder TK (Menge je nach Geschmack)
500g Mascarpone oder Topfen
1/2 Becher Joghurt 3,6%
1Packung Vanillezucker
6-8 Blatt Gelatine
ca.150-250g Staubzucker (je nach Geschmack)
der Saft einer Orange oder Zitrone
3-6 EL Rum

Philadelphia Schnitten und Warum diese Schnitte süchtig macht

Hallo Ihr Lieben :)

Heute verraten wir euch ein Rezept, dass euch danach süchtig machen wird. Warum süchtig fragt Ihr euch jetzt? Das verraten wir euch gerne =) Der Geschmack dieser Schnitte ist so gut, dass Ihr nicht anders können werdet als noch ein zweites oder drittes Stück davon zu essen und das ist ein Tatsachenbericht aus persönlicher Erfahrung  ;)

Das erste Mal habe ich, Angi, ein Stück davon genießen dürfel als ich noch Lehrling war. Ihr seht, es ist also schon etwas länger her ;)  Meine damalige Chefin war so wie wir heute eine kleine Hobbybäckerin, zumindest was die süße Seite der Backwelt betraf, und hat deshalb für das ganze Büro ein großes Blech voll mit genommen.

Lange Rede, kurzer Sinn - kaum hatte ich das erste Stück "verschlungen" (ja so gut hat sie mir damals geschmeckt) habe ich im nächsten Moment auch schon nach dem Rezept gefragt (genau wie das restliche Büro auch ;-) So gelangten wir in den Besitz dieses unheimlich leckeren Rezeptes.

Philadelphia Schnitten

Zutaten:

Teig:

5 Eier getrennt

1/8l neutrales Pflanzen Öl

1/8l Wasser

200g Staubzucker

250g Mehl

1 Packung Backpulver

1 Packung Vanillezucker

2 EL Backkakao (kann man auch weg lassen)

1 Prise Salz

Creme:

1 Becher Philadelphia Käse 200g (Frischkäse Doppelrahmstufe)

1 Becher Creme Fraiche (200g)

2 Becher Schlagobers (250ml)

100g Staubzucker

1 Packung Vanillezucker

3 EL Rum

2 Packungen Sahnesteif

Außerdem:

Marillenmarmelade zum Bestreichen

Backkakao oder Schokoraspeln zum Bestreuen

Schokoladen Muffins mit Vanille-Mascarponetopping oder Schokoladen-Vanille-Cupcakes =)

Zutaten für 12 Stück Muffins:

• 100g Halbbitterschokolade (50% Kakao)
• 280g Mehl
• 1 EL Kakaopulver
• 2 TL Backpulver
• 60g geschmolzene Butter oder Magarine
• 100g Zucker
• 250ml Milch oder 125ml Expresso & 125ml Milch für Expresso Muffins
• 2 Eier

Apfelschlankel ala Oma

Zutaten:
  
Teig:
14 dag Butter
5 dag Zucker
1 Ei
25 dag Mehl glatt
1/2 Packerl Backpulver
1 Packerl Vanillezucker
etwas Milch

Belag:

Mascarino-Joghurtcreme mit echter Vanille

Zutaten:

500g Mascarino (Mascarpone)
125g Joghurt
90-110g Staubzucker je nach Geschmack
das Mark einer Vanilleschote


Zubereitung:

Biskuit Roulade - Oma´s Lieblings Mehlspeise

Hallo ihr Lieben =)

Wer von euch kennt das noch?
Von Zeit zu Zeit überkommt uns der Gusta nach einer Biskuit Roulade. Doch nicht nur zum selber vernaschen ist sie hervorragend geeignet. Nein! Unsere Omas, die die Klassiker der Österreichischen Mehlspeisen lieben, freuen sich jedes mal wenn sie ein oder zwei Stück von unserer Roulade bekommen.

Für uns ist es deshalb fix, dass wenn wir sie Besuchen kommen, ihnen gern ein Stück mitbringen. nur um die Freude in ihrem Gesichtern zu sehen wenn sie sie erblicken und sein wir uns mal Ehrlich, leuchtende Augen,egal ob von jung oder alt, sind das schönste für eine Köchin oder Hobby-Bäckerin.

Lange Rede, kurzer Sinn, hier das Rezept für unsere luftig leckere Bikuit Roulade =)


Biskuit Roulade

Zutaten:
Teig:

6 Dotter
6 Eiklar
160g Staubzucker
1 Packerl Vanillezucker
140g Mehl glatt
25g Speisestärke (Maizena)
1 gestrichener Tl Backpulver
3 Eierschalenhälften Öl
3-5 El heißes Wasser
1 Prise Salz

Fülle:
Marmelade oder Creme nach Wahl

Zubereitung:

• Backblech mit Backpapier auslegen
• Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen

In einer Schüssel:

• Das Eiklar mit den Salz zu Schnee schlagen

In einer anderen Schüssel:

• Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
• Wasser und Öl Schrittweise dazugeben und gute 2 Minuten schaumig aufschlagen
• Mehl, Backpulver und Speisestärke miteinander vermischen, auf die Ei-Masse sieben und kurz unterrühren
• Schnee vorsichtig unterheben,auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca.20-25 Minuten backen.
• Den fertigen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes feuchtes Geschirrtuch oder Backpapier stürzen, sofort einrollen und kurz ruhen lassen, nicht zu lang da sonst der Teig bricht.
• Die Rolle mit Marmelade oder Creme nach Wahl füllen, einrollen und mit Staubzucker bestreuen. (Wenn die Biskuit Roulade mit Creme gefüllt ist, ab in den Kühlschrank damit die Creme nicht zerläuft und die Creme stocken kann.) 

Fertig ist die luftig leckere Biskuit Roulade =D

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken, lasst sie euch schmecken ;)
eure Baking Sisters

Kokosnusscreme Cupcakes

Zutaten:
Das Rezept ist aus der Cupcake Heaven 3, für 12Cupcakes, bei uns wurden es 16Stück =)

Teig:

175g weiche Butter

225g Staubzucker

2 Eier Größe M

1 TL Bourbonvanillearoma

225g Mehl glatt

2 TL Backpulver

125ml Naturjoghurt

175g Kokosraspel

Becherkuchen - Schoko Nuss Kuchen

Zutaten:

1 Becher Sauerrahm od. Joghurt
1 Becher Zucker
3 Eier
1/2 Becher neutrales Pflanzenöl
1 Becher Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)
1 Becher Kakao
1 Becher Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker


Zubereitung

Becherkuchen - Mohn Joghurt Kuchen

Zutaten:

3 Eier
1 Becher Zucker
1 Becher Mehl
1/2 Becher neutrales Pflanzenöl
1 Becher Joghurt oder Sauerrahm
1 Becher Mohn gemahlen
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Cookies mit Mini Smarties

Zutaten:

200g Butter zimmerwarm
200g brauner Zucker
1Packung Vanillezucker
1 Ei
225g Mehl glatt
1 Prise Salz
1 TL Natron
200g Mini Smarties

Heidelbeer Mohn Muffins

Zutaten für ca.16Stück

Teig:
100g weiche Butter
100g Zucker
300g Mehl glatt
2 Eier
Vanilleextrakt od. Vanillezucker
140ml Milch
100g-150g Blaubeeren
1EL Backpulver
1-2EL Mohn

Cinnamon Rolls nachgebacken von Penne im Topf

Im Mai gab es bei uns ja diese super leckeren Cinnamon Rolls.

Aber wie kam es dazu? Beim surfen im Netz sind wir zufällig auf diese kleinen Zimtschnecken gestoßen, die mit dieser leckeren Frischkäseglasur glasiert werden . Und weil sie so gut ausgesehen haben, haben wir uns vorgenommen sie einmal Nachzubacken und nach einer kurzen Suche im Netz wussten wir auch schon genau welches Rezept wir nachbacken wollten.

Leider hat uns, unser alter Ofen da einen Strich durch die Rechnung gemacht, aber dann kann unsere neue Küche, sprich ein neuer Ofen und viellll mehr Platz als vorher =)  dem Nachbacken stand also nichts mehr im Weg ;)

Schokoladenbuttercreme ala Oma

Oma´s Rezepte sind ja bekanntlich die Besten!

Deshalb haben wir uns riesig gefreut, als unsere Oma uns ein paar ihrer Rezepte verraten hat. Darunter ihre Schokoladenbuttercreme. Zum Einstreichen und Füllen von Torten ist sie super geeignet, da sie jedoch unter die Kategrie "schwere Creme" fällt empfehlen wir sie nicht als zu dick auf und einzustreichen. Trotzdem ist sie super lecker =D
Probiert sie einfach mal aus ;)

Schoko-Nuss-Muffins mit Streusel

Zutaten:

für den Teig ca.16 Stück:
150g Mehl
1Tl Backpulver
100g Haselnüsse gerieben
80g Staubzucker
1Päckchen Vanillezucker
2 Eier
80g zerlassene Butter
125g Joghurt oder Sauerrahm
80g Schokoladentropfen oder Schokoladenflocken

Kardinal Schnitte neu interpretiert

Hallo Alle zusammen! 

Wie Ihr sicher mitbekommen habt, haben wir uns eine Eismaschine zugelegt und haben sie auch fleißig in Betrieb. Das Vanilleeis ist Bombe =), da wir aber für´s Eis nur die Eidotter brauchen blieben uns die Eiweis über. Zum wegschmeißen viel zu schade. Und für Scherbenkekse aus der Weihnachtsbäckerei ist es eindeutig noch zu früh.
Der Sommer hat gerade erst Angefangen. Zum Glück.
Also wurde kurzerhand eine Kardinalrolade gezaubert =)
Die war so gut, dass sie binnen eines Tages vernichtet war. Schade, dass so gute Mehlspeisen keine lange Lebensdauer haben *gg*

Hier das Rezept ;)

Im Backwahn...unsere erste Schwarzwälderkirsch Torte

Wie ihr bereits auf unserer Facebook Seite sehen konntet, gab es in der zweiten Juni Woche einen regelrechten Backwahn in unserer Küche. Es gab eine Torte für die Firmung, eine zum Geburtstag für eine Freundin und eine Schwarzwälderkirsch Torte zum Vatertag. Zugegeben, nicht gerade wenig, aber wie heißt es so schön - "Alle guten Dinge sind 3."

Als Blogger Frischlinge möchten wir so viel wie möglich für euch festhalten, leider lässt unsere Zeit es nicht immer wie geplant zu. Wir hoffen, dass Ihr uns deshalb nicht all zu böse sei.

Gut, fangen wir mal mit dem ersten Bericht an:
(Bericht 2 & 3 folgen)

Eine verspätete Feier zum Geburtstag & Rache ist Blutwurst *gg

Was tun, wenn man seiner Schwester zu Weihnachten eine CD schenkt und dafür als verspätetes Geburtstagsgeschenk einen Abend mit all seinen Freunden "geschenkt" bekommt? Klar auf Rache sinnen, denn Ihr Geburtstag wird kommen *muhahahaha* XD
Tja da es bis dahin aber noch etwas dauert möchten wir euch von diesem Samstag erzählen.

Wärend die eine von uns beiden ihren wöchentlichen Sklavendienst nachgehen musste -_- War die andere mit etwas Hilfe, unserer Freundin Siliva von Cake Attack Vienna, in der Küche ganz fleißig und hat für die geheimen geplante Feier zwei Torten, Schaumbecher, Mini Pizzen und das beste überhaupt ein Erdbeertiramisu gezaubert. Hammer!
Dazu gab es gekühlten Asti mit frischen Himberen. Und dieser Zuckerrand. *hmmm* Himmlisch...... *-*

Happy Birthday

Der 3.Juni. Ein Tag wie jeder anderer? Falsch!!!
Denn genau vor 14 Jahren haben unsere Brüder (Zwillinge) das Licht der Welt erblickt.
Und zur Feier des Tages gab es natürlich etwas selbstgebackenes =)
Aber nicht nur eine 0.8.15 Torte. NEIN!

Für die Schule gab es eine Regebogentorte

 

Wir haben jetzt einen Blog!

Es ist amtlich! Wir sind jetzt ganz offiziel Blogger. Da wir noch ganz am Anfang sind wird es etwas dauern bis, alles so läuft wie wir es gern hätten. Wundert euch also bitte nicht wenn es auf einmal ein anderes Layout, der Blog in einer neuen Farbe oder neuen Fotos erstrahlt. Wir haben noch einen laaaaaaannngggeenn Weg vor uns.

Was wird es demnächst Neues geben? Alles wollen wir jetzt natürlich noch nicht verraten, wir halten euch aber auf dem Laufenden.

News, Infos und Foto´s findet Ihr nach wie vor auf unserer Facebook Seite.

https://www.facebook.com/AmateureImBackfieber?fref=ts

Drückt uns die Daumen =)